Als gastvrijheidsprofessional weet je dat klachten onvermijdelijk zijn, hoe goed je bedrijf ook is. Het belangrijkste is hoe je met deze klachten omgaat en hoe je ervoor zorgt dat de klant zich gehoord en begrepen voelt. In dit blog bespreken we een situatie waarin een boze gast geholpen moet worden en geven we enkele tips…
Lees meer
De 7 vragen die je moet stellen voordat je de gastvrijheid wil verhogen Soms storten bedrijven zich in een bepaald traject, want de omzet moet omhoog. Ze boeken direct een grote training over gastvrijheid, verplichten hem voor de deelnemers en na die training kijken ze tevreden terug. “Zo, we hebben gewerkt aan gastvrijheid”. Dit werkt…
Lees meer
“Welkom, Joske!” Het ontvangst Met haar armen gespreid opende ze de deur. Verbaasd reageerde ik: “Ja, dank je wel”. Ik was na een lange reis door de avondspits aangekomen bij mijn airbnb in Dongen, een dorpje in de buurt van Kaatsheuvel. Toen mijn host mij zo gastvrij verwelkomde was ik verbaasd. Ik verwachtte deze gastvrijheid…
Lees meer
Fish market Seattle Heeft u wel eens gehoord van de Fish market in Seattle? Als u die nog niet kent, moet u voor de aardigheid dit eens op Youtube opzoeken. Ik vind die markt toch zo inspirerend. Als ik denk aan een vismarkt denk ik aan: stank, hard werken, vieze glibberende vissenkoppen, geschreeuw. U denk…
Lees meer
Ik besloot mezelf eens te verwennen met een ijskoffie. Met zo’n enorme toef slagroom erop, je weet wel. Ik was al vaker geweest bij dit lunchrestaurant en als ik dan een latte bestelde, kreeg ik er altijd een klein chocoladetruffeltje bij. En ja, dat kleine truffeltje smolt op mijn tong. Het was verrukkelijk.Tussen de latte…
Lees meer
Zeg eens eerlijk. Bent u wel eens weggelopen bij een restaurant of café omdat u niet snel genoeg bent geholpen? Ik wel. Als ik binnen 5 minuten zelfs niet begroet ben, dan vertrek ik. Ben ik dan te streng? Misschien wel. Voor mij is even een “ik kom zo bij u knikje” als begroeting voldoende.…
Lees meer
Toen ik nog als docent Hospitality werkte, vond ik het belangrijk dat studenten zich bewust waren van wat goede service en minder goede service was. Daarom begon ik elke les met een “Hospi”: een ervaring die ik zelf had meegemaakt in bijvoorbeeld een winkel, hotel, restaurant of aan de telefoon. Ik vertelde eerst het verhaal,…
Lees meer
Bent u geïnteresseerd in een E-book met 5 hospitality tips over het verbeteren van de gastvrijheid? Vul uw naam en mailadres in en u ontvangt direct het e-book.
Terwijl ik genoot van een cappuccino hoorde ik een medewerker van het café zeggen tegen een collega dat ze nu nog minder aan gastvrijheid kon doen vanwege de Corona maatregelen. Ik moest me inhouden om niet verontwaardigd in te breken in het gesprek. Hoezo? Omdat je afstand moet houden ben je minder gastvrij? Zo niet…
Lees meer
Vijf gratis tips om jullie gastvrijheid naar een hoger niveau te krijgen. Zorg dat je medewerkers goed in hun vel zitten. En ja, daar heb je invloed op. Ga met ze in gesprek, ga op zoek naar hun motivatie. Wat hebben zij nodig om nog meer energie te steken in jullie gasten? Zorg dat de…
Lees meer
